皆さんはiPhoneを使っていますか？


日本に初上陸した際には大きな話題を呼んだiPhone。
実際に携帯電話としての通話やメール機能が欲しくて買った人は少ないかと思います。

私はもっぱらdocomoユーザーで長期割引の鎖があるためなかなか一歩が踏み出せません。
最近のソフトバンクの「お父さん犬」CMや宣伝効果で少しずつ興味が増えている状態です。

それにしてもこのCMは本当に面白いですよね。
毎回「やられたーーー」となって、なんだかとっても悔しいです。



そんな中、iPhone向けの「ウソ発見機アプリ」をリリースした会社があります。



心拍数の変化から嘘を発見できるというiPhone向けアプリケーションで価格は350円。
Apple Storeを通じて入手できます。

　利用には、まず質問したい対象者の手首や首元にヘッドフォンのマイクをあて、通常の心拍数を記録。その後、そのままの状態で質問をすると、回答時の脈の変化を計測器の針の揺れで表示する。このほか心拍計に切り替えることで、心拍数の測定も可能となるそうです。

注意書きで「簡易的なアプリなので測定結果については補償できません」って書いてありますが、そりゃそうですよね（笑）。

合コンや飲み会にあると一つのネタとしては面白いかもしれませんね。


ここでハッと感じたのは、製品の開発から発表をし、プレスリリースによって記事を拾ってもらい（当然内容次第ではあるが）宣伝効果を図るというマーケティングの流れ。

他社の宣伝ばかりしても仕方がありませんが、プレスリリースを使って宣伝効果を高めるサービスを手がける「＠press」という配信代行のサービスがあります。
https://www.atpress.ne.jp/

こういったプレスリリースから記事を書いてもらう事によって、実はSEO対策になったりもしますし、場合によってはyahooのトピックスに掲載されて、とんでもないアクセスが集まって一躍有名になるなんて事も今の時代ならではです。
あまりにもアクセスが集まりすぎてサーバーがダウンしてしまうなんて事だけは注意が必要ですけどね。


広告もそうですが、こういった広報活動やマーケティングが自社で活用できないか、改めて考えてみてはいかがでしょうか。
スペック五次元でもプレスリリースが出せるようなコンテンツを出していければと思います。


成田


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年末も差し迫る中、ヤホーというサイトを見ていたらこんな面白い記事が飛び込んできました。
（ナイツ風ですみません。）

　焼いたベーコンの画像をWebページに貼り付けられるという「Bacolicio.us」というサービスがあります。


ん？

なんだこれは？

見た瞬間のインパクトでやられました。

このくだらなさと感性って凄いですね。

試しにTOPをリニューアルしたばかりのスペック五次元のサイトにもベーコンを貼ってみました。

先日打ち合わせで日本橋に行った帰りの事、石原明さんという経営コンサルの先生の勉強会に行くべく東京駅経由で有楽町まで歩きました。

その途中、きらびやかな自動車のショールームの前で、何やらでかいモニターで映像がザワザワしているなと思い、足をたち止めたところ目に飛び込んできたのが下の写真。




何やら車にチョコレート（のような物）がかかって棒が刺さっています。
車のチョコレートフォンデュ？？

興味を惹かれた私はショールーム内にあるドでかい３枚のモニターで流れる映像に心奪われつつ、

「そういえばminiってあったな〜」
「意外と可愛いな」

と感じ、写真を撮ってそこを後にしました。


後で写真を見直した際に思い出して、WEBサイトを調べるとminiのサイト以外にもスペシャルサイトが用意してありました。

こちらが本サイト


スペシャルサイトに書かれているコンセプトは

Visual Experience
■視覚による印象。
■メッセージの視覚化。
■ビジュアルによる強烈な表現。
■空間体験によりBMWブランドは、人々の心の中で絶対的な印象として刻み込まれます。
■空間いっぱいに広がる映像表現。
■あらゆる感動を、目で見て感じることが出来る場所。
■BMW Group Studioは、強烈な没入感でBMWならではのメッセージを伝えます。

ラウンジではMIMIからのプレゼント、SWEETなホット・チョコレートのサービスがあなたのハートをあたためちゃいます。
MINIがお届けするHOTでスパイしーなクリスマス。
お出かけ先として、大切な人との待ち合わせスポットとして、ぜひMINI HOT LOUNGEへお立ち寄りください。

とのこと。


う〜〜ん、素晴らしいですね。
改めて立ち寄ってみたくなりました。

視覚から強烈な印象が残り、空間とWEBとの連動、そしてクリスマス時期に合わせた企画。
そして最終的にはBMWグループのブランディングが見事表現された事例だと思います。
（実はMNIがBMWグループって知りませんでした。。。）

個人的には、見事戦略にハマりminiに対して、コンパクトだし燃費も良さそうだし、なかなか良いなぁとかなりムラムラしました。
が、只今自分の車は車検に出してる真っ最中でした（汗）。
７万キロ超えていますが、まだまだ２年は乗らないとね。


WEBサイトでminiの特徴を分かりやすく表現するために、来年の干支の「牛」と比較するような洒落っ気たっぷりの面白コンテンツを載せていたりと魅せ方を追求している事にとてもやられました。

エンジンをクリックするとminiはかっこいいエンジン音が鳴るのですが、牛は「モーーー」と鳴きます（笑





私たちも、もっともっとWEBやデジタルサイネージ、空間やブランディングを連動した、効果的で面白いアイディアを提案していけるように日々考えていければと思います。



成田


常にアンテナ立ててます
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昨日なんですが、ある経営者の方からの紹介で

美容業界のディズニー

有限会社バグジー　　
代表取締役久保　華図八

さんの講演会を聞きに銀座に行ってきました。

誰それ！？という方もいらっしゃるかもしれないので、簡単にプロフィールをご紹介します。

なんと大手企業や各種団体にて、年間300回以上の講演を行う人なんです。


[略歴]
1960年生まれ　北九州市を中心に美容室を経営。
しかし、今から数年ほど前、信頼していた幹部が続けて退社するという事態に直面。

悩み、苦しむ中で経営のやり方を転換。これまでの売上至上主義、技術至上主義を捨て社員重視、お客様本位の経営を目指すようになる。

その後、人の成長に合わせて店舗数も拡大。

売上高も毎年１２０％成長を遂げている。

社員をとことん愛しスタッフの満足、心の成長を何よりも第一に考える。

現在、全国の商工会議所や大手メーカー・生命保険会社等で、顧客サービス・組織づくり・モチベーションアップ・経営等の講演を行い、聴講者より「感動する」との定評があり、話題となっている。

[講演例]
「お客様が離れない、社員が辞めない。人が輝く『心の経営』とは？」
「魅力ある組織づくり〜愛ある組織を目指して〜」
「魅力ある人づくり〜愛のある地域をめざして」
「生涯顧客をつくる社員・お客さま本位経営」
「優しさ・喜びを追求する社員づくり」
「なぜ、仕事をするうえで愛が必要なのか」
「愛に溢れた経営に迫る！」

前回の続きですが、リピーターを獲得すると継続的な売上の向上に繋がりますよね。

リピートを獲得するには、組織や会社としての仕組みづくりがあった方が良いです。



今回の飲食店の場合、

売上＝客数×客単価

客数＝リピーター+新規客
（しかしリピーターは口コミで新規客も呼んできます）

そして客数に満足度が加わる事によって客単価も上がります。

こんな流れに乗れれば売上は自然と上がっていきますね。

飲食店に限らず、受けられるサービスの質と対価によって相手に感動を与える事が出来れば、

「また行ってみたい！」「あの会社に頼みたい！」

とリピートしますよね。

いかに相手に喜んでもらえるか、喜んで相応の対価を払いたくなってしまうようなサービスを提供できるか、限られた出来る範囲で何をすれば良いのか、常にそんな事をイメージしてお客様やクライアントと良い関係を築いていければよいと思います。



ちなみにこの飲食店で行った具体的な施策は、お客様に興味を持つ事から始めたそうです。

１、３つの事から聞く習慣（お客様カード）
・どこから来たの？
・何をしている人？
・来店動機は？
これだけでも会話のきっかけになりますよね。


２、情報を得てオンリーワンのDM（カスタマーカード）
・気持ちを込めた葉書を書く
・２度目の来店になる
・どんどん客を理解できるようになる
人と人との絆が生まれます。


３、顧客情報の共有化（重要顧客ノート）
・担当スタッフだけでなくお店のみんなで情報を共有できるよう準備する
大丈夫なお客様は一緒に写真を撮らせてもらったりするそうです。（嫌がる方もいらっしゃるので無理はしません）
理由を尋ねられたら、「スタッフみんなでお客様がいつ来ても分かるように知りたいのです」と伝えるそうです。

そんな風に言われたら、なんかくすぐったい感じになりますね。

そしてキャンペーンで
・ありがとうキャンペーン
・覚えていますかキャンペーン
・お待ちしていましたキャンペーン

凄い発想力です（笑）。

決して媚びへつらうという事ではなく、いかに気持ちよくリピートしてもらう仕組みを作るか、思わずクスッとなって「よくやるなぁ」と呆れられつつも相手の心をくすぐる事ができるのか、考えた結果今回はこんな事例だったというだけです。


実際の行動に移す事は大変ですし、継続も手間がかかります。

でも常に「相手に満足を与えて喜んでもらうには？」を合い言葉に、顧客化の仕組みづくりを考えてみましょう。

自社にとって、「安さ以外」の相手の喜ぶサービスってなんでしょうか？
お客様やクライアントの立場にたって想像してみてください。


相手が満足して、またあの会社と仕事がしたいと思われる事、提供できる事、隣の人や周りの人と話をしてみてくださいね！




クライアントや相手を喜ばせたい、そんな会社
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ある飲食店が売上低下から、改善策を実施し向上に向かった第三段階についてお話をしたいと思います。

今回は全てのビジネスに重要な顧客化へのお話をしようと思います。

１、目標の共有化
２、プライムコストなどの改善
２、リピートサービスの強化
３、視認性の向上
３、席効率の向上
４、販促の強化


なぜリピートサービスを行う事が大切なのでしょうか？

目の前にいる人に一生懸命商品やサービスを売って売って売りまくる。

売って後はおしまい。
で、また新規新規。。。

これだと常に新規のお客様を獲得しなければなりません。

そして新規のお客様を獲得するには、新規客獲得コストがかかります。

宣伝や広告、営業活動など必至に行った挙げ句また新規・・・
ビジネスとして当然新しいお客様は必要です。
しかしこれでは疲弊するばかりです。


新しいお客様を呼ぶ前に、今のお客様（B2B、B2C)に喜ばれる仕組みやサービスを準備しておかないと大変な事になってしまいます。

別にお客様を崇めるとか値下げをするとかという事ではありません。

「自社のサービスに喜んでお金を払ってくれる人」

をいかに増やす仕組みを作れるかがポイントです。

でないと、ザルで水をすくうような物です。


「自社のサービスに喜んでお金を払ってくれる人」
が顧客になると、どういった現象が発生するかというと、

勝手にその会社やお店の営業マンになって喜んで人に伝え始めるのです。

まさに口コミ効果。

そしてその顧客が新しい新規のお客様を連れて来てくれるだけではなく、自社の新しいサービスにも喜んでお金を出してくれるようになります。

まずはそういったサービスの部分も含め、顧客化の仕組みをビジネスに準備しておかなければなりません。


しかし口コミというのは不確かなもので、人から人に伝わる段階でかなりおかしな話になる事もしばしば。そして口コミに依存するのは不確かなものに依存するという事で非常に危険です。

とは言え、情報を聞いた人は物事の真意を図るためにも、一度情報を調べるのです。

ここでWEBサイトが登場です。

聞いた情報から自分の欲しい情報を照らし合わせて調べる時に、
分かりやすい訴求力のあるサイト
で情報提供をする事によって、自分で能動的に購買に動いたり来店や問い合わせへのきっかけに誘導する仕組みを作り上げれば良いわけです。

逆にここで、魅力を上手に伝えられなかったり、目的（来店や購買、資料請求、問い合わせ）までの導線が引かれていないと、せっかくの口コミも無駄になってしまう恐れがあります。ここの受け皿にはきちんと力をいれなければなりません。



話が脱線しましたが、リピーターを獲得すると継続的な売上の向上に繋がっていきます。

その内容については次回お話をしようと思います。



情報の先出しは大切です。顧客化を考える会社
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ある飲食店が売上低下から、改善策を実施し向上に向かった第二段階についてお話をしたいと思います。

当たり前の事かもしれませんが、どこでその当たり前に気がついて細かく修正出来るかがビジネスのヒントになるのかもしれません。

１、目標の共有化
２、プライムコストなどの改善
２、リピートサービスの強化
３、視認性の向上
３、席効率の向上
４、販促の強化

プライムコストとは別名ＦＬコスト【えふえるこすと】とも言い、飲食業界における重要な経営指標となるものです。

ＦはFOODの頭文字で食材という意味、ＬはLABORの頭文字で労働者を意味します。つまり食材費と人件費あらわす指標というわけです。

標準的にFLコストは55〜65％といわれていますが、その内訳は業種によって異なります。高級なレストランでは売価が高くなるため食材の比率は低くなり ますが、サービス度が増すために人件費比率が高くなり、ファーストフード店などでは逆になる現象が起こるため、各フランチャイズ本部で標準値を設定してい るのです。

食材費については、まかない（使わなくなった食材や、お客様の余した物まで使ったそうです！）、発注、提供、仕込みの徹底的な見直しをおこない、

人件費については、オペレーションフローの見直しをする事によって、必要な人員の配置など使用可能時間からのシフトを作成し、通常４人でまわしているところを３人で出来る様にしたりするなど徹底的にロスを無くす改善を行ったとの事。

そして間接費として整理整頓や節約プログラム（仕込みの時間など必要以外の電気は全て消すなどを徹底）して削ぎ落とせるものは全て節約した結果、

前年売上104.2％に対して前年営業利益267.0％に変わったそうです。


やっている人はやっているでしょうし、小さな事の積み重ねかもしれませんが、こういった事の積み重ねも会社のコスト削減に繋がります。

根本的なビジネスモデルとは別の側面になりますが、こういった事を徹底する事で、社員の心の持ち方も変わってくるのではないでしょうか。

あなたの会社では、無駄なカラーコピーやプリントアウトって多くないですか？
電気代を無駄にしていませんか？
営業時間中の効率的な時間の使い方など見直しが図れませんか？

飲食業界に関わらず、無理や無駄を減らす事で環境に対しても企業が取り組めるのではと思います。

なんでもガンジガラメにすれば良いと言う訳でもなく、何故こういった取り組みをするのか、従業員やスタッフに理解させなければ意味を持たないと思います。

「何故？なんの為に？」から、あなたの職場を見直してみてはいかがでしょうか？



次回はリピートサービスの強化についてお話をしたいと思います。



ITだけじゃなくそんな事も考えている会社
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前回の記事からの続きとなりますが、経営が悪化している飲食店が、売上を上げる為に行った施策についての紹介です。

売上を改善するために、以下の順で取り組みを行ったのです。

１、目標の共有化
２、プライムコストなどの改善
２、リピートサービスの強化
３、視認性の向上
３、席効率の向上
４、販促の強化


まず目標の共有化について

なぜ目標の共有化をする事が大切なのでしょうか。

今後の施策を行う上でとても重要なポイントで、スタッフ全員で一致して取り組まなければならない事、お店の指針や方向性を共有する為にも全員が同じ気持ちをもって臨まなければ良い結果が生まれないからです。


これって組織の中でもそうですが、学生時代にも記憶にありませんか？

上司だけ売上に対してキリキリなっていて、現場の人間がシラケて一体感の無い職場とか部署って見た事や経験があるのではないでしょうか。

学生時代、合唱コンクールや体育祭があって「皆で頑張ろう！」と熱い先生と一部の生徒で盛り上がっていても、興味の無い生徒や教室の中心人物が乗ってこないと、全くと言っていいほどまとまらなくて、逆に白ける空気になっちゃったりした事ってありますよね。

寒すぎます。
なんか寒い記憶が蘇ってきます。


会社の体制や教育制度・姿勢によって違いはあると思いますが、モチベーションに繋がる目標が明確であったり、全員が一致して取り組める「何か」が必要になってきます。

仕事とイベントでは違いがあるものの、人をどう動かすか、チームをどうやってその気にさせるかというところには共通するものがあるでしょう。

逆に皆が一致して一つの目標に向かって、共通の認識の上で走り始めると大きな力を発揮します。
そんな時は驚くべき力と、不思議な一体感が生まれて気持ちが良いですよね。


ちょっと脱線しましたが、紹介した店舗では

「閉店するかもしれない」
といった危機感からくる団結を図ったり、

「業績、規模の近い店舗（ライバル店）をピックアップ」
する事によって、達成可能な目標でモチベートを図るなどの施策を打ちながら、スタッフと一致して様々な施策を立てる最初の土台を作り上げていったそうです。


という事で、次回は「プライムコストの改善」についてお話をしたいと思います。




そんな事を考えている会社
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先日、私のご縁のある経営者の方々が多く参加している「NPO法人繁盛店への道」が主催する

繁盛店セミナー「閉店危機からの脱却」
＜「閉店する」本社から指示が来た。その時スタッフたちは・・・＞
閉店を迫られた店舗が繁盛店になるまでの取り組みを現場の責任者が語る！

というセミナーに参加してきました。


なんともそそるタイトルです。

２つのお店がモデルとなって体験談をプレゼン。

新店オープンするも、毎月の赤字が１５０万円というお店を立て直す為にした施策、スタッフとのやり取りなどを現場の責任者が熱く語っていたのを聞いてきました。


経営がうまくいっていない企業が、どう立て直すのか、どんな施策を打って、どんな改善をしたのか、という所に焦点を絞って聞いた訳ですが、これって飲食に拘らずどこの企業、どこの部署でも同じように「気づき」になる点ってありますよね。


実際にポイントになっていたところは、現場の責任者に「本気のスイッチ」が入った！というところが大きな転換期になっていたようです。

具体的な施策というのは後からついてくるのですが、

「現場の責任者が本気になって、周りのスタッフを巻き込んで全体で目標に向かって邁進する」

「いかにお客様に気持ちよく喜んでもらえるか、また来店してもらったり、口コミで広まるサービスを提供できるか」

が大事であると改めて感じさせられる内容でした。


具体的な施策として、繁盛しているお店の施策のフィードバックがあったり、手探りでたくさんのトライ＆エラーを繰り返した結果、急激な成功曲線を描くようになりました。


手当たり次第やってみたら当たった！

というより

こうすればお客様に喜んでもらえるのではないか？
こうすればコストを削減できるのではないか？

と追求した形ですね。



ここで、しゃぶしゃぶ・すき焼き「鍋ぞう」原町田店で行った施策を紹介したいと思います。

以下の順で取り組みを行ったそうです。

１、目標の共有化
２、プライムコストなどの改善
２、リピートサービスの強化
３、視認性の向上
３、席効率の向上
４、販促の強化


この詳細については、次回ご紹介したいと思います。

「うちには飲食関係ないし！」

と言わずに、何か一つでも「気づき」からビジネスに役立ててみてくださいね＾＾



ちなみに「NPO法人繁盛店への道」では、S-1グランプリというのを開催していて、
『あの店に行けばあの人に逢える』そう思っていただける日本一のサーバー「ベスト・サーバー」を選ぶ大会です。優勝賞金５０万円。サーバー日本一の称号は誰の手に！！

気持ちの良い店員さんや、気持ちの良いサービスを提供してくれるお店ってまた行きたい！またあの人に会いたい！ってなりますよね？
飲食に限らず、僕らもこんな会社や人でありたいと思います（＾＾）


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初めましてとなります。
スペック五次元に７月末から参加している
営業部　ディレクター　成田 大祐
と申します。

主にスペックでは、「企業と企業」「人と人」を繋ぐ「ご縁」を広げる役割を担っています。

会社の姿勢としてもそうなのですが、「予測を上回る」仕事をしていきたいなと考えています。　
心の師匠「中村　文昭」さんの言葉ですが＾＾

様々な方と多く出会い、成長し合える関係を築きながら、
「出会った人に喜んでもらう」
事が仕事をしていく楽しみです！


これからのブログでもよろしくです


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